طريقة عمل ضلع التفاح والقرفة

تحتوي قائمة المستلزمات على ما يكفي من كل مكون على أساس 1 كجم من اللحم ، ومع ذلك ، اشترينا 2 كجم وبالتالي استخدمنا المزيد من كل شيء آخر (إذا كنت تعتقد أنه يبدو كثيرًا ، فقد كان ...).

الوصفة الأصلية (على أساس 1 كجم من اللحم) تكفي 4 أشخاص.

كانت هذه إحدى قطع اللحم.

في المجموع ، كان لدينا 2100 جرام من اللحوم ، لكنها تصبح دائمًا أقل بعد إزالة بعض الدهون.

قلي اللحم ، يستغرق قلي هذا القدر من اللحم بعض الوقت حتى يكون لديك وقت لطهي هذا.

عندما تحمر ما لا يقل عن نصف اللحم الذي تستخدمه ؛

قطعي التفاح إلى شرائح وأضيفيهما مع الثوم ومعجون الطماطم في قدر كبير.

تريد أن يتحول معجون الطماطم إلى اللون البني تقريبًا دون أن يحترق.

عندما يتم تحضير اللحم ، قم بإضافته إلى القدر / المقلاة.

يضاف الماء ويقلب.

أضف الدو مكعبات مرقة أو ما شابه ذلك.

يقلب مرة أخرى.

أضف النبيذ.

ضع الغطاء واتركه يغلي لمدة ساعتين على الأقل ولكن يفضل لفترة أطول. ونعم ، أنا سعيد جدًا بالترحيب بـ Le Creuset في مطبخنا

تحقق بين الحين والآخر من أنه لا يحترق.

لا تقلق بشأن مظهرها المائي ؛ بمجرد أن يبرد يصبح أكثر سمكًا ويصبح الطعم أكثر ثراءً في اليوم التالي. لهذا السبب يستحق عمل دفعة كبيرة بحيث يكون لديك الكثير

قبل التقديم ، قشر 3 حبات تفاح أخرى ..

... وتقليهم في بعض الزبدة.

تذوق اللحم ثم أضف السكر والقرفة (وربما المزيد من الملح).

قبل التقديم ، يُرش القليل من البقدونس المفروم الطازج على الوجه.

قدميها مع البطاطس المسلوقة والتفاح الزبدي وربما بعض الخضار المسلوقة.